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Spargel – frisch geerntet, direkt vom Erzeuger ISortierung I: 20–26 mm Stärke

10,90 €/kg

Spargel - frisch geerntet, direkt vom Erzeuger IISortierung II: 16–20 mm Stärke

9,90 €/kg

Klassiker

BratenRinderbraten aus Bug oder Keule ist saftig, aromatisch und ideal zum langsamen Schmoren.

21,20 €/kg(Dicker Bug, Mittelbug, Nuss, Kugel)

RouladenRinderrrouladen sind zartes Fleisch zum Füllen, ideal zum Schmoren für klassische Gerichte.

24,00 €/kg(4 Stück pro Pack)

Schnitzel ohne PanadeRinderschnitzel ist zartes, mageres Fleisch, ideal zum Braten oder für schnelle Gerichte.

21,00 €/kg(4 Stück pro Pack)

Rumpsteak geschnittenRinderrumpsteak ist kräftig im Geschmack, saftig und ideal zum Grillen oder Braten.

42,50 €/kg(2 Stück pro Pack)

HüftsteakRinderhüftsteak ist mager, zart und aromatisch, ideal zum Grillen oder Kurzbraten.

27,50 €/kg(2 Stück pro Pack)

Hüftsteak mariniert in TomateMariniertes Rinderhüftsteak in Tomate ist würzig, zart und ideal zum Grillen oder Braten.

28,50 €/kg(2 Stück pro Pack)

NackensteakRindernackensteak ist saftig, gut durchwachsen und ideal zum Grillen oder Braten.

24,50 €/kg(2 Stück pro Pack)

Nackensteak mariniert in TomateMariniertes Rindernackensteak in Tomate ist würzig, saftig und ideal zum Grillen oder Braten.

26,00 €/kg(2 Stück pro Pack)

Flat ironRinder Flat Iron ist zartes, saftiges Steak aus der Schulter, ideal zum Kurzbraten oder Grillen.

32,50 €/kg(2 Stück pro Pack)

Tafelspitz/PicanhaRindertafelspitz ist zartes, mageres Fleisch, ideal zum Kochen für Suppen oder klassische Gerichte.

32,50 €/kg

BeinscheibeRinderbeinscheibe ist saftiges Fleisch mit Knochen und Mark, ideal für Suppen und Schmorgerichte.

13,60 €/kg(2 Stück pro Pack)

SuppenfleischRindersuppenfleisch ist aromatisches Fleisch mit Knochen, ideal für kräftige Brühen und Suppen.

13,60 €/kg(Dicker Bug, Mittelbug, Schulter, Rinderwade)

BratengulaschfleischRindergulasch ist saftiges Fleisch in Würfeln, ideal zum Schmoren für herzhafte Gerichte.

16,80 €/kg(ca. 1kg/Packung)

GeschnetzeltesRindergeschnetzeltes ist zartes, in Streifen geschnittenes Fleisch, ideal zum Kurzbraten.

21,00 €/kg(ca. 500g/Packung)

HackRinderhack ist fein gewolftes Fleisch, vielseitig verwendbar, ideal für Frikadellen oder Saucen.

18,80 €/kg(ca. 500g/Packung)

SchinkenRinderschinken ist mild gepökeltes Rindfleisch, über Buchenholz geräuchert und ideal für Brot.

26,00 €/kg

Brisket/RinderbrustspitzeBrisket ist ein saftiges Rinderbruststück, ideal zum langsamen Garen, Smoken oder Schmoren.

32,00 €/kg

Steert vom AngusDer Steert (bekannt als Ochsenschwanz) ist kräftig im Geschmack, ideal für Suppen und Fonds.

21,00 €/kg

HerzRinderherz ist mageres, proteinreiches Fleisch mit kräftigem Geschmack, ideal zum Schmoren.

16,30 €/kg

ZungeRinderzunge ist ein zartes, aromatisches Fleisch, ideal zum Kochen und vielseitig verwendbar.

16,00 €/kg

Markknochen/ SuppenknochenMarkknochen sind aromatische Suppenknochen, ideal für kräftige Brühen und Fonds.

8,20 €/kg

Leberwurst im GlasRinderleberwurst im Glas ist streichzart, würzig und aromatisch, ideal für Brot.

23,68 €/kg(F:190g)

Corned Beef im GlasRindercorned Beef im Glas ist zart, gepökelt und würzig, ideal für Brot oder warme Gerichte.

26,31 €/kg(F:190g)

Mettwurst im GlasRindermettwurst im Glas ist streichzart, würzig und aromatisch, ideal für Brot.

28,95 €/kg(F:190g)

Zwiebelmett (frisch)Rinderzwiebelmett ist würzig, fein gewolft und mit Zwiebeln verfeinert, ideal für Brot.

16,90 €/kg

Hack (fettreduziert)Fettreduziertes Rinderhack ist mager, proteinreich und vielseitig, ideal für leichte Gerichte.

21,20 €/kg(ca. 500g/Packung)

Bürgerpatties (gefroren)Rinder-Burgerpatties sind saftig, würzig und ideal zum Braten oder Grillen für Burger.

16,30 €/kg(2 Stück pro Pack)

Wurst & Schinken

BratwurstRinderbratwurst ist fein gewürzt, saftig und ideal zum Braten oder Grillen.

17,80 €/kg(5,90 €/Pack)

LungenwurstRinder-Lungenwurst ist fein gewürzt, streichzart und mild im Geschmack, ideal für Brot.

18,00 €/kg(ca. 6,00 €/Pack)

Salami - mediterranRindersalami mediterran ist klassisch-würzig, über Buchenholz geräuchert, ideal für Brot.

30,00 €/kg(ca. 8,25 €/Wurst)

PfefferbeißerRind-Pfefferbeißer sind würzige, luftgetrocknete Rinderwürste, ideal als herzhafter Snack.

24,70 €/kg

KnackerRinderknacker sind kräftig gewürzte, geräucherte Würste, ideal als Snack oder zur Brotzeit.

24,70 €/kg

Salami - gemischt mit HausschweinRindersalami mit Schweinefleisch ist würzig, über Buchenholz geräuchert, harmonisch im Geschmack.

30,00 €/kg(ca. 8,25 €/Wurst)

Salami - SenfkornRindersalami mit Senfkorn ist würzig, über Buchenholz geräuchert, mit feinen Senfkörnern.

30,00 €/kg(ca. 8,25 €/Wurst)

Salami - PaprikaRindersalami Paprika ist würzig, über Buchenholz geräuchert, mit feiner Paprikanote, ideal für Brot.

30,00 €/kg(ca. 8,25 €/Wurst)

Salami - KnoblauchRindersalami Knoblauch ist würzig, über Buchenholz geräuchert, mit feiner Knoblauchnote.

30,00 €/kg(ca. 8,25 €/Wurst)

Salami - KümmelRindersalami Kümmel ist würzig, über Buchenholz geräuchert, mit feiner Kümmelnote, ideal für Brot.

30,00 €/kg(ca. 8,25 €/Wurst)

Bratwurst Merguez-ArtRinderbratwurst Merguez-Art ist würzig, mit orientalischen Gewürzen, ideal zum Grillen.

18,80 €/kg(6,90 €/Pack)

Spezialschnitte

BäckchenRinderbäckchen sind besonders zart und saftig, ideal zum langsamen Schmoren.

26,00 €/kg

Rumpsteak am Stück / RoastbeefRinderroastbeef ist saftig, fein marmoriert und aromatisch, ideal zum Braten oder Grillen.

40,50 €/kg

Filet am StückRinderfilet ist besonders zart, mager und fein im Geschmack, ideal zum Kurzbraten.

59,00 €/kg

Entrecote/ Rip-Eye SteakRinder Entrecôte ist saftig, stark marmoriert und aromatisch, ideal zum Grillen oder Braten.

42,50 €/kg(2 Stück pro Pack)

FlanksteakRinderflanksteak ist aromatisches, faseriges Fleisch, ideal zum Grillen oder Kurzbraten.

33,00 €/kg(2 Stück pro Pack)

Falsches FiletRinderfalsches Filet ist zartes Schmorfleisch aus der Schulter, ideal für Braten und Gulasch.

26,50 €/kg

Bürgermeistersteak/ Tri TipBürgermeisterstück vom Rind ist zart, saftig und aromatisch, ideal zum Schmoren oder Braten.

32,50 €/kg(2 Stück pro Pack)

Teres major/ MetzgerstückRindermetzgerstück ist zartes, aromatisches Fleisch, ideal zum Kurzbraten oder Grillen.

37,50 €/kg

RippchenRippchen sind saftiges Fleisch mit Knochen, ideal zum Schmoren, Grillen oder für herzhafte Gerichte.

24,00 €/kg

LeberRinderleber ist nährstoffreich, aromatisch und eignet sich ideal zum Braten oder Schmoren.

10,50 €/kg

Entrecote/ Rip-Eye am StückRinder Entrecôte ist saftig, stark marmoriert und aromatisch, ideal zum Grillen oder Braten.

40,50 €/kg

Filet Steak geschnittenRinderfilet ist besonders zart, mager und fein im Geschmack, ideal zum Kurzbraten.

64,00 €/kg(4 Stück pro Pack)

Zunge gepökelt/gekochtGepökelte Rinderzunge ist zart, aromatisch und fein im Geschmack, ideal für kalte Platten.

22,00 €/kg

Chuck Roll /RinderhalsRinder Chuck Roll ist saftiges, durchwachsenes Fleisch aus dem Hals, ideal zum Schmoren oder Grillen

24,00 €/kg

TomahawkRindertomahawk ist ein großes Ribeye am Knochen, saftig, aromatisch und ideal zum Grillen.

39,60 €/kgMindestens 1,5KG

Halber Rinderrücken mit Knochen (Ideal für Dry Aging)Halber Rinderrücken mit Knochen ist ideal für Dry Aging, aromatisch, saftig und perfekt für Steaks.

31,00 €/kgab 30KG

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